Un jardin peu ordinaire.

 Un jardin peu ordinaire.

Promenade dans un jardin peu ordinaire.

Un jardin peu ordinaire.

Un jardin peu ordinaire. Promenade dans un jardin peu ordinaire, créé depuis une vingtaine d’années par les résidents d’une petite propriété à Cressia, village jurassien, dont la renommée augmente au fil des années.

 

Promenade dans un jardin peu ordinaire.

Invitation à la méditation.

 

Ce jardin peu ordinaire remporte un succès grandissant auprès des nombreux visiteurs-promeneurs du dimanche. Ce jardin peu ordinaire est ouvert au public depuis onze ans.

 

 

Promenade dans un jardin peu ordinaire.

Ce n’est pas un miroir aux alouettes !

 

Nous sommes chaleureusement accueillis à l’entrée de ce jardin peu ordinaire par la maitresse de maison qui nous remet un guide promenade tout en nous souhaitant une belle balade.

 

 

 

Au cours de la promenade dans ce jardin peu ordinaire, c’est Monsieur le propriétaire-jardinier qui explique l’envie de cette création tout en donnant divers et précieux conseils aux amateurs intéressés qui peuvent également acquérir quelques plants s’ils le souhaitent.

Promenade dans un jardin peu ordinaire.

Damier de verdure et de graviers

Le regard ébloui par le soleil nous invite à poser les yeux sur un damier composé de dalles de gravier et de verdure. De diverses fleurs aux corolles de couleurs éclatantes et aux parfums subtils nous chatouillent les narines.

 

 

Promenade dans un jardin peu ordinaire.

Cache-cache sous les nénuphars…

De petites cascades accompagnent le gazouillis des oiseaux pour rompre le silence en parfaite harmonie tandis que tinte le clocher du village et que les carpes Koï se faufilent en silence sous les gigantesques feuilles  nénuphars.

 

 

Promenade dans un jardin peu ordinaire.

Promenade dans un jardin peu ordinaire.

Tout en admirant le rosier liane accroché aux branches d’un saule pleureur qui lui donne l’allure d’une jeune mariée habillée de blanc, nous apercevons le château qui veille sur le village.

 

 

 

Promenade dans un jardin peu ordinaire.

Diversité végétale

Pour le plus grand plaisir des yeux et de l’odorat, nous cheminons sous les buissons aux senteurs plus ou moins prononcées selon l’essence et l’espèce du végétal.

 

Promenade dans un jardin peu ordinaire.

Petite pause zen-attitude…

 

 

Le visiteur, fatigué par une semaine de travail, apprécie le banc de bois le temps d’ une méditation au chœur d’un jardin zen.

Miroir, mon beau miroir...

Miroir, mon beau miroir…

Joncs et nénuphars.

Joncs et nénuphars.

Quels sont ces végétaux ...

Quels sont ces végétaux …

 

 

 

 

 

 

Quelle est cette plante ?

Quelle est cette plante ?

 

 

 

 

Pervanche ... Est ce cela ..

Pervanche … Est ce cela ..

 

 

 

 

 

Lys...

Lys…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ravissement sous le soleil.

Ravissement sous le soleil.

 

Chardons.

Chardons.

 

 

 

 

 

 

 

Drôle de bonhomme ...

Drôle de bonhomme …

 

 

 

 

 

Château de Cressia

Château de Cressia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un oiseau insolite !

Un oiseau insolite !

 

 

 

 

 

Drôle d'oiseau !

Drôle d’oiseau !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Haut Jura : Recettes.

Haut Jura : Recettes.

Haut Jura : Recettes. Voici quelques recettes du Haut Jura.

Haut Jura : Recette

Haut Jura : Recette Papet

Haut Jura :Recette 1 : Le Papet du Haut Jura . Faire une pâte à brioche ou brisée.

Ingrédients pour la crème à Papet : 1 Litre de lait, 200 g de sucre semoule, 2 oeufs entiers, 2 jaunes d’oeufs, 80 g de farine, 20 g de Maïzena, 2 gouttes de fleur d’oranger ou autre parfum, personnellement je mets du rhum.

Faire bouillir le lait et mélanger dans une jatte les oeufs entiers avec les jaunes, le sucre.

Dès que le mélange blanchit, ajouter la farine, la Maïzena et la fleur d’oranger.Lisser la préparation avant de verser le lait dessus.

Reverser la préparation dans la casserole et à feu vif, en remuant , faire cuire afin d’obtenir une pâte homogène. Retirer du feu.

Tapisser un moule à tarte de pâte. Piquer la pâte. Verser la crème à Papet et faitre cuire au four ( thermostat 8 ) pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir dans le moule avant de servir.

 

Haut Jura : Recette

Haut Jura : Recette Épis d’orge

Haut Jura :Recette 2 : Soupe aux bôlons.

Le bôlon est un pain d’orge ou de seigle cuit, puis séché au four très longtemps à température douce. Il se conserve très longtemps.

On dit en Grandvaux que Napoléon Bonaparte, passant dans Grandvaux pour rejoindre l’Italie, admira la carrure et la haute taille des hommes de la garde du canton  » Avec quoi les nourrissez-vous ?  » demabda-t-il à l’officier, celui-ci lui montra une boule de pain d’orge et répondit :  » Avec ça : des bôlons, mon général !  »

Voici la recette:

Faire tremper le bôlon la veille au soir au moins douze heures avant la cuisson. Ajouter 2 ou 3 gousses d’ail coupées finement et un peu de lait, cuire cette bouillie à feu doux environ 50 minutes, ajouter une pincée de sel, bien mélanger, servir avec du lait froid.

 

Haut Jura : Recette

Haut Jura : Recette Soupe aux oignons

Haut Jura :Recette 3 : Soupe à l’oignon ou gratinée.

Pour 4 personnes, il faut : 300 g d’oignons hâchés, 50 g de beurre, un litre et demi de bouillon ou d’eau, 2 gousses d’ail, sel, poivre, thym, des branches fines de pain de campagne.

Voici le déroulement de la recette. Faire dorer au beurre chaud les oignons et l’ail. Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 minutes à petit feu. Assaisonner.

Placer les planches de pain sur le bouillon. Saupoudrer de comté. Gaire gratiner au four dans la soupière de service.