Jura : Le pays des lacs.

Jura : Le pays des lacs.

Jura, pays des lacs… Paisibles et scintillants les lacs du Jura offrent aux randonneurs le plaisir de balades poétiques le long de leurs rives peuplées d’une grande variété d’oiseaux.

Le spectacle devient féerique lorsque la forêt flamboyante incendie de ses reflets les eaux tranquilles des lacs d’Ilay, de Chalain, de Chambly, de Narlay à la saison d’automne.

Jura  Le pays des Lacs

Jura Le pays des Lacs: Vouglans

Le  plus grand  lac du Jura :  Vouglans : Avec ses 1 600 ha, c’est le 3ème lac artificiel de France. Des belvédères permettent de profiter de ce site assez exceptionnel, aux faux airs de fjord avec ses rives pentues et boisées qui plongent dans une eau turquoise. Et de méditer sur le village et la vieille chartreuse qui dorment sous les flots… Et pour les sportifs, les amateurs de baignade, les berges offrent tout ce qu’il faut pour passer de bonnes vacances.

Jura  Le pays des Lacs

Jura Le pays des Lacs: Clairvaux

Clairvaux et ses deux lacs : Le plus grand lac attire de nombreux touristes. Il est relié à un lac plus petit par un canal, ces 2 lacs n’en forment plus qu’un quand les eaux sont hautes. C’est un lieu de villégiature réputé, destiné à la baignade, planche à voile, canoés, pédalos, barques et pêche. Sur ses rives, bordées au nord par la petite ville de Clairvaux, on retrouve des témoignages de cités lacustres datant de la préhistoire.

Jura  Le pays des Lacs

Jura Le pays des Lacs: Chalain

Chalain : Lac long de 2,9 km et large de 1 km, c’est le plus grand lac naturel du département. Les vestiges d’un village lacustre y ont été retrouvés au début du XXe siècle datant du néolithique. Ils sont visibles au musée d’archéologie de Lons le Saunier. Aujourd’hui c’est l’un des sites les plus prisés en été avec ses eaux turquoises, ses rives boisées, ses plages de sable, ses campings, ses activités nautiques et son parc aquatique.

Jura le pays des lacs

Jura le pays des lacs: Bonlieu

Le lac de Bonlieu : Petit lac glaciaire au milieu d’un cirque recouvert par la forêt, est l’un des plus pittoresques du Jura. Ce plan d’eau d’environ 700 m de long pour 300 m de large, offre des eaux très poissonneuses. Le village de Bonlieu est le point de départ pour découvrir les cascades du Hérisson.

Le lac d’Antre : Situé au-dessus du village de Villards-d’Héria ( village où se trouve un site archéologique gallo romain avec visite guidée en saison estivale ) et entouré de forêts, le lac est blotti au pied de la Roche d’Antre. Du sommet, le point de vue s’étend sur le lac et les monts du Jura. Les eaux de ce lac mettent 12 heures avant de jaillir sur le site gallo-romain, empruntant un chemin encore méconnu.

Le lac des Rousses : Le lac des Rousses est implanté dans le fond du Val de l’Orbe. Ce vallon prend naissance au niveau des Rousses à une  altitude de 1 059 m et d’une longueur de 2000 m et large de 400 m. Ce lac est le plus élevé du Jura français.

Jura le pays des lacs

Jura le pays des lacs: Lac des Rousses

 

 

 

 

 

 

 

Jura : Sa gastronomie

Jura : Sa gastronomie.

Meule Comté

Meule Comté

Le Jura est renommé surtout  pour son artisanat mais aussi pour sa gastronomie fromagère, vinicole, laitière etc…

Sur la route du comté est regroupée l’ensemble des activités de la gastronomie liées à la production laitière et fromagère. La route de la gastronomie fromagère regroupe largement une vingtaine de lieux de visite.

Le fromager de certaine fruitière explique au public en s’affairant à ses chaudrons la fabrication des ses fromages dont il a la spécificité : Exemple La Fruitière 1900 à Thoiria pour la fabrication du Comté. Chaque fromager a sa spécialité aussi diverse qu’un bleu de Gex ou qu’un Comté.

Montbéliarde Laitières à Comté

Montbéliarde Laitières à Comté

Les fromages du Haut Jura sont fabriqués à partir de lait cru des vaches laitières rigoureusement sélectionnées, au pédigrée stricte avec de nombreux contrôles. C’est sûrement pour cette raison que la gastronomie des fromages jurassiens remporte régulièrement des médailles aux divers concours agricoles.

La tradition et la préservation d’un savoir faire ancestral ainsi que l’exigence grandissante de la qualité sont les principaux caractères de la production fromagère du Haut Jura.Le Comté, le Bleu de Gex ou du Haut-Jura, le Morbier ainsi que le chevret sont des productions du territoire mais certaines fromageries fabriquent également de la Raclette, du Vacherin, de la Tomme du Jura ou du Mousseron.

Marque comté

Label comté

Le Comté:  Tradition millénaire est une pâte pressée cuite fabriqué dans le Haut Jura. Premier fromage A O C, il est élaboré de façon entièrement naturelle à partir de lait cru sans autre additif que le sel indispensable à l’affinage.

Bleu de Gex:  A O C, Fromage du Haut Jura ou de Septmoncel remonte d’une tradition du 14è siècle. Il est issu des plus hauts pâturages du massif. Il se présente en meule de 7 à 8 kilos. Il est affiné en cave fraîche pendant 3 semaines.

Morbier: Le fromage Morbier porte le nom d’un village jurassien. C’est un fromage de 5 à 6 kilos. L’originalité de ce fromage est la présence d’une couche horizontale bleutée-noire située au milieu, composée de poudre de charbon de bois. Sa pâte est onctueuse, d’une odeur et saveur franches.

Chevret: C’est sans doute la production fromagère la plus ancienne du Haut Jura. Il est fabriqué à partir du lait de chèvre à l’époque du défrichement. Ce petit fromage de 150 grammes est actuellement fabriqué avec du lait de vache. Le lait cru auquel on ajoute de la présure après la traite sitôt caillé, égoutté, est mis dans des caissettes carrées en épicéa. Après 2 semaines d’affinage, ce fromage peut être emballé et commercialisé.

La Route du Comté permet d’aller à la rencontre de ces personnes du terroir, de découvrir la passion qu’ils ont pour leur métier, de déguster les produits qu’ils proposent et de découvrir les paysages et leur divers reliefs selon le site visité. Pour la découverte de ces diverses contrées, le Parc Régional du Jura a édité plusieurs brochures que les syndicats d’initiative touristiques mettent gracieusement à disposition des touristes.

Jura Gastronomie

Jura Gastronomie